close
隨著寒冬的來臨,氣溫的驟降,這種天氣吃麻辣火鍋最適合不過。經由william同事介紹,得知在新竹風城百貨附近有一家四川麻辣火鍋「夫妻肺片」,這家歷史悠久的店家,可說分佈台灣全省,今天,又是個寒冷的夜晚,決定與william手牽手一同去吃火鍋呗!
不太起眼的店面及昏黃色系的招牌,在夜晚裡還滿起眼的,可是我照出來的照片怎麼看不出來是黃色呢,其實招牌是黃色的喔。看著手錶大約是用餐時間,整家店可說高朋滿座,又是事前沒訂位的我們,又得排隊等候一陣子。
【夫妻肺片之名由來】
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌牛肺片(牛雜)為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片(牛雜)制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店,人們稱他們為夫妻肺片。設店經營後,在用料上更為講究,以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺片(牛雜),質量日益提升。為了保持此菜的原有風味,夫妻肺片之名一直沿用至今。爾後,經由本店周老師傅,不斷沿發與改良纔造就了,夫妻肺片麻辣火鍋的湯底,傳遍整個臺灣。『資料來源:夫妻肺片專屬網站』
以上的介紹是不是讓大家更了解夫妻肺片,喜歡吃辣的我們,在冬天可說是常常去吃麻辣火鍋,這算是第一次造訪夫妻肺片,首先第一感覺是服務生的態度;怪怪勒…通常客人一進餐廳,服務生就會馬上過來詢問是否需要服務,但是新竹這家店很好笑喔,我跟william已經進去站了一會兒,連一個服務生詢問都沒有,最後還是我叫william去櫃台問問是否有位子,服務生才告知需要排隊,老實說,第一個印象有點小小的差喔!
坐定位的我們,先看看菜單,首先點了一鍋鴛鴦鍋,名副其實就是一邊高湯一邊麻辣湯底,另外看看價格都滿高的菜單,點了一樣牛肉及高麗菜,我想這樣應該足夠了吧。
看了菜單不難發現清一色都是牛、豬、羊肉及內臟類,單價也算滿高的,不喜歡吃肉的我,所以就先點一盤牛肉,另外還點了一些火鍋配料,吃麻辣鍋我最喜歡的就是豆腐、油條,別小看這幾樣菜色而已喔,雖然是用點菜的消費方式,但是它的麻辣鍋底可是無限提供的喔,所以對於愛吃鴨血及豆腐的朋友,真是一大福音ㄚ。
這一小盤的特級牛肉要價380元,牛肉厚度切得剛剛好,不會像外面普通的火鍋店把牛肉切得超薄超薄,在麻辣湯裡大約川燙1分鐘,牛肉的軟度及口感都是最棒的。
主菜上桌囉,服務生一端上來我的眼睛都亮了,因為麻辣鍋底上面的辣油超多超油,真是嚇死倫囉,老板真是大手筆ㄟ,鴨血切大大的,可說是我第一次看到這麼大方的老板。
馬上舀起一個鴨血來張特寫鏡頭,又軟又入味的鴨血真是又辣又夠味,對於愛吃辣的我可說是一大享受,先品嚐一下辣的程度,其實對我來說還算是滿辣的。
吃火鍋當然少不了沾醬,常吃麻辣鍋的我現在已經越來越熟練,小小介紹一下我最愛的醬料:白醋(很多很多)、蔥花(很多很多)、麻油,若加點香菜更棒,吃著又麻又辣的鍋底,沾著酸溜溜的白醋……哇…太美味囉!
邊享用美食的同時,發現旁邊幾桌幾乎都是公司同事相約前往,不然就是三五好友相約聚餐,所以吃火鍋真是聯絡感情的好方法。
這幾天又逢寒流來襲,今天又剛好是冬至,晚上吃個火鍋還滿適合的,不過就是因為火鍋也常常讓寒冬中的我,在身上多了好幾公斤,真是想吃又矛盾。忘記說了一個重點,就是如果麻辣鍋底沒吃完的,還可以請服務生打包帶走喔,貼心的服務生還會幫你多加點鴨血及豆腐,帶回家後自己加點料理,又是一鍋又香又濃的火鍋。
【分店介紹】
台北店 長安東路二段168號 TEL: (02) 27310223
基隆店 基隆市信一路123號 TEL: (02) 4227102
桃園店 桃園市中正路1015號 TEL: (03) 3579866 / (03) 3579865
平鎮店 桃園縣平鎮市廣明街55號 TEL: (03) 4028765 / (03) 4028766
新竹店 新竹市中央路282號 TEL: (03) 3579866 / (03)3579865
台南店 台南市中華東路3段149號 TEL: (06) 2670999
高雄店 高雄市苓雅區興中二路79號 TEL: (07) 2693657
台東市 台東市四維路2段762號 TEL: 089-230069
全站熱搜
留言列表