close
優質原味燒肉
地址:台北市南京東路一段 23 號
電話:02-2567-8338 02-2511-8557(記得先訂位喔)
消費方式:原味套餐580/每人+10%服務費(另外我們還單點一份牛肉拼盤)
原燒。這家日式燒肉美食餐廳,大家一定都不陌生吧,南西先說說對燒烤店的印象。記得好像在一年前,也曾經與朋友相約到忠孝東路SOGO百貨後方的燒肉店,當時進去店家就感覺整間店油膩膩的,黑黒暗暗,烏煙瘴氣,就像自己在家烤肉時一樣,煙霧瀰漫,此時大家都煙霧似起時,可想而知當時的情景,之後,南西對於燒肉店的印象極差無比,加上當時火喉控制不當,烤物不是燒焦,要不就是沒熟,還花了3、400元的扣扣,感覺非常不好,所以就再也沒踏進燒烤店。
今天南西、威廉、還有Melody夫婦相約來原燒,經由他們強力推薦,南西決定再給燒肉店一次機會,其實在網路上也看到許多人給的評價很高,南西心想,不管好吃或是難吃,都要走一回才能下評語,還好還好,沒讓南西失望,強力吸油煙裝置,因此用餐過程中不會感到烏煙脹氣的感覺,相當清爽。
除了燒肉之外,還提供一系列的套餐組合,有沙拉、湯物、烤物、甜點、飲料、拌飯、鮮蔬,哇…非常的豐富,所以別怕吃不飽喔。
æ牛肉拼盤:霜降無骨牛小排、沙朗梅花心、優質牛五花組成的牛肉拼盤,每片肉在盤中疊捲出美麗的弧度。原燒強調肉質鮮美,燒烤時不用時常翻面,才能鎖住肉汁,吃到最鮮美的原味。
服務生很貼心為我們做烤肉的介紹,如何才能烤出美味的燒肉?這可是一大重點,原燒提出「38原則」,只要照做就能烤出最棒的燒肉滋味。正面烤8秒、翻面再烤8秒、烤好之後在嘴中咀嚼8秒,就是「38原則」,等到爐火上的肉片肉汁溢在表面約7、8分滿時,將海鹽灑上調味,更能將肉汁鎖住,更吃出肉的柔嫩及多汁。
這張是威廉拍攝,大家有發現照片有點模糊嗎?真是滴,其實是威廉肚子餓到發抖啦,迫不及待想動筷了,南西只好饒過威廉吧!
æ豬肉拼盤:優質豬五花、優質豬梅花、松板豬肉組合的豬肉拼盤。豬肉一點也不比牛肉遜色喔,原燒提供專屬豬肉沾醬,如果不喜歡的朋友還有另一種選擇,就是獨特的梅子粉(是南西自己取的啦,詳細名稱忘記了,但是真的有梅子粉的味道喔!)在拼盤內還有一些玉米、青椒、洋蔥片可以搭配。
æ魷魚軟骨:將魷魚切成小段,方便燒烤,原本服務生說明魷魚只要放在爐火旁,大約2-3分鐘就可以食用,但是經由Melody小姐解說,要烤到焦焦黑黑的才夠味,於是我們就反向操作不聽服務生的介紹,果真,烤焦的魷魚真的很香,在吃之前在灑上海鹽,鹹鹹的還滿好粗的呢。
æ無骨雞腿:到目前為止,這樣烤物是南西覺得普通的東西,老實說,雞腿有點切得太細,不太好烤,如果肉片再厚一點會更好。
æ這是原燒提供的沾醬,黑色那邊是沾牛肉,中間蒜蓉醬,是沾豬肉的,那個檸檬片就是可以擠在魷魚上,不過南西只使用到檸檬,其他的調味一律都用『海鹽』,海鹽真是我們的好伙伴。
æ
1、水果優格沙拉:使用新鮮水果,有西瓜、草莓、蘋果,再淋上酸甜的優格,清爽不油膩。
2、生春捲沙拉:第一次看到沙拉是春捲造型的,裡面有種QQ的東西,內層還有花生粉,外層在包上生菜,味道還不錯喔。
3、牛番茄沙拉:這是Melody推薦,外表很特別,而且是南部人熟悉的味道,豐潤的義大利牛番茄配上薑味、大蒜、醬油醃漬的恆春洋蔥,更加突顯番茄獨有的甘田與鮮脆,有點像夜市裡賣的番茄水果味道一樣,南西很推薦這道沙拉喔。
4、番茄海鮮湯:由番茄熬成的湯頭,香甜不油膩,裡面還有蛤蜊、蝦子等海鮮搭配,南西把湯喝到見底呢。
5、吟釀味噌湯
6、大蒜蛤蜊湯:特別使用大蒜熬的湯頭,充份呈現蛤蜊的鮮美,除了美味的湯物之外,盛湯的器具才另南西感興趣,碗裡竟然有凹槽還有一小孔,原來就是放湯匙的地方,很有巧思也很獨特。
æ
1、空拍還沒烤肉前的鐵網,原燒研究出與傳統燒烤店不同的爐灶設計,讓燒烤不會有惱人的滿身煙味,以火山熔岩當炭火,當肉品油脂滴下時,高溫溶岩石會瞬間化成煙,而在鍋爐周邊也有強力抽煙裝置,讓整個用餐過程都能享有清爽的空氣。
2、3、碳烤魷魚,因為我們將魷魚烤很久,有時還發出「碰」的聲響,其實是魷魚在作怪啦,深怕服務生過來看我們,因為原燒的服務生都會隨時巡邏客人的爐子,看看需不需要幫忙…等等,但是個人喜好不同,我們就特愛焦焦的魷魚囉!
4、石燒鮮蔬,剛剛就已經喝過湯物了,對於這樣鮮蔬湯的感覺就沒那麼特別,就像家中火鍋湯一般,不過還滿清爽的啦。
5、石鍋拌飯,感覺飯粒硬硬的,很有咬勁,加上一些海鮮配料,很有日本的風味。
6、這是我們烤肉的實景,謝醫生非常的盡責,幾乎牛肉類都是他烤的,味道很棒,可愛的玉米也排得很整齊喔,這個玉米已經是熟食了,所以只要稍為加溫一下就可以食用。
æ左邊『地中海海鹽』,是所有肉類的調味品,凸顯肉質原味,右邊『五香梅子粉』,南西亂取的名字啦,適合豬肉使用。海鹽的鹹度很高,所以只需要一點點就很有味道,Melody還去Costco買了一罐回家,可以自己在家diy烤肉呢。
æ
1、檸檬蘆薈,威廉一下就喝光了,真是口渴ㄟ,害南西想喝一口嚐味道時,就已經沒有了,生氣。
2、桑梅汁,裡面含有桑葚、酸梅二種,這二種水果本身就是酸酸的,在用餐過程中,是有減油膩的功效。
3、熱奶茶,原燒在食器和盤飾上特別用心,為了就是讓客人看到食物都是秀色可餐,南西非常喜歡這個小巧的咖啡杯。
4、日式鮮果派,外觀看起來像炸水餃,裡面其實有新鮮的水果,盤子旁邊白白的砂糖,吃起來很爽口。
5、桂花紅豆湯,一端上來南西都嚇到了,天ㄚ…一般的日式甜點都只有一小碗,沒想到紅豆湯的碗跟湯物的碗一樣大,真是嚇死人啦…上面鋪滿桂花,上面還附上一串可愛的炸湯圓,南西非常喜愛這道甜點…下次來還是會點。
我們就坐在中間分隔導旁邊,具有現代日式風格的燒肉店,有著柔和的燈光氣氛,加上浪漫的爵士音樂,可說燈光美、氣氛佳,客人人數還滿多的,也可能是假日的關係,所以想來的朋友一定要事先訂位喔。
他們二位很認真喔,其實是在寫問券啦,在原燒用餐完畢後都必須填寫用餐評價問券,可以適時寫出對於原燒的建議及贊賞。
『海芋花賞、賞味原燒』,這是在結帳時發現3月底的活動,難怪店內擺設許多海芋,只要在3/25~4/3前來原燒用餐,就贈送每人一朵海芋花,詳細資料可到原燒專屬網站閱讀。另外如果在網路上加入網路會員,還可兌換「無骨雞腿」一份喔。
全站熱搜
留言列表